Hydrolate

Hydrolate sind mit Wasser destillierte Auszüge von Pflanzen. Sie enthalten im Gegensatz zu den mit Alkohol destillierten Wässerchen wenig "Kopfnoten" der Pflanzen, sie bringen eher den "Bauch", das Krautige, das Innere der Pflanzen zum Tragen. Hydrolate sind sanft und haben eine heilende Wirkung. Sie sind  geeignet für sehr empfindliche Haut. Sie sind flüchtig und fein.

Die St. Peter Apotheke hat eigene biologische Hydrolate herstellen lassen. Sie werden sorgfältig in sehr kleinen Mengen in traditionellen Kupferkesseln destilliert. Die Herkunft aller Pflanzen ist bekannt und sorgfältig ausgewählt. Die Bitter-Orangenblüten, zum Beispiel, stammen von einem der letzten Züchter aus Grasse, der noch alte Orangensorten pflegt. Die verfügbaren Mengen aller Pflanzen und Kräuter sind von den jährlichen Ernten abhängig. Der Lavendel ist Wildwuchs aus den Cevennen. Das Salbei-Hydrolat ist ein Cuvèe aus Wildwuchs vom sandigen Boden der Insel Cres und Pflanzen aus Bergkräutergärten.

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